La Bottega Siciliana Nino Graziano

Consideriamo la nostra missione promuovere la vera cucina italiana a Mosca, e non la sua stilizzazione.
Non esiste piatto siciliano che in Russia non venga capito, perché la buona cucina sarà sempre apprezzata.
E questo vale per il mondo intero.
Da Mosca alla Sicilia, 4000 chilometri, il clima e i prodotti sono davvero completamente diversi, ma credo che la bravura e le tecniche di cucina dello chef possano aiutare a tirarne fuori il meglio, e finora ci siamo riusciti.
Adesso, ad esempio, abbiamo un menù stagionale composto interamente da prodotti aziendali di ottima qualità.