Requisiti per associarsi

Per entrare a far parte de La Sicilia di Ulisse bisogna rispettare dei rigidi criteri che individuano le caratteristiche tecniche e di servizio che costituiscono titolo per la valutazione di ammissibilità da parte del Consiglio Direttivo.

Per la categoria Ristoranti, l’esercizio deve dimostrare di avere grande valenza ristorativa all’interno del panorama siciliano e italiano.
Altro requisito fondamentale è l’utilizzo, quanto più possibile, delle materie prime appartenenti al territorio dove si opera.
Il ristorante deve abbracciare una filosofia culinaria che predilige la qualità e non la quantità e dimostrare impegno nella valorizzare di piatti della propria provincia, anche in versione rivisitata.

Per la categoria Cantine, vengono valuate le cantine di grande pregio con particolare attenzione alla propria regione.

Per la categoria Hotel, è fondamentale rispettare qualificazione e specializzazione del personale addetto all’esercizio, tale da garantire la massima efficienza di ogni servizio rivolto all’utenza. Comprovata moralità del titolare, del personale, dell’ambiente: tutto al fine di garantire la massima serenità, tranquillità e sicurezza agli ospiti.