Alberto Rizzo

Alberto Rizzo, Chef Patron dal 1999 dell’Osteria dei Vespri di Palermo, ama i gusti veraci e i contrasti forti che esprimono le sue doppie radici, palermitane e parmigiane. Autodidatta, osservatore attento, ricercatore di sapori decisi e di ingredienti che rappresentino al meglio il territorio, si ispira alla tradizione locale e, all’occorrenza, a tecniche e prodotti di altre culture. Accanto a lui, in sala, il fratello Andrea.