Ristorante
Gagini
Palermo
Il Gagini, pulsa tra mura cinquecentesche, in quella che fu la fucina creativa del massimo esponente del Rinascimento siciliano, Antonello Gagini.
Luogo di sperimentazione e ricerca, ha inaugurato una nuova frontiera di cucina nel quadrilatero storico monumentale della città, incastonato tra la Vucciria e il porticciolo della Cala.
Una nuova stagione di emozioni, innovazione e condivisione si apre con l’arrivo della chef Tiziana Francoforte, pronta a portare il suo talento e la sua visione contemporanea in uno dei luoghi simbolo della cucina d’autore.
Luogo di sperimentazione e ricerca, ha inaugurato una nuova frontiera di cucina nel quadrilatero storico monumentale della città, incastonato tra la Vucciria e il porticciolo della Cala.
Una nuova stagione di emozioni, innovazione e condivisione si apre con l’arrivo della chef Tiziana Francoforte, pronta a portare il suo talento e la sua visione contemporanea in uno dei luoghi simbolo della cucina d’autore.
Tiziana
Francoforte
Apertura Settimanale
Martedì | 19:30 – 22:00
Mercoledì - Domenica | 12:30 – 14:00
19:30 – 22:00
Mercoledì - Domenica | 12:30 – 14:00
19:30 – 22:00
Data di chiusura
lunedi
periodo di ferie: ultima settimana di gennaio, prima settimana di febbraio
periodo di ferie: ultima settimana di gennaio, prima settimana di febbraio
Prenotazioni
Via Cassari, 35
90133 Palermo
Tel +39 091 589918
Coperti: 45
Etichette di vino in carta: circa 850
gaginirestaurant.com
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La cantina
Custodiamo etichette eccellenti
La cantina del Gagini è una delle più assortite e profonde del territorio, con focus sui vini naturali, grandi vini siciliani, firme storiche della storia contemporanea del vino siciliano, vini d’oltre confine di terroir prestigiosi e vocati.
La cantina è davvero luogo dell'anima, progettato e curato per "accogliere" etichette d'eccellenza, in grado di raccontare al meglio le storie e il gusto dei loro luoghi di provenienza. La cantina del Gagini è nata il 29 settembre 2013, dopo un lungo percorso di attenta analisi e ricerca delle realtà che mettono in bottiglia l'autenticità di un territorio e delle sue tradizioni.
La cantina è davvero luogo dell'anima, progettato e curato per "accogliere" etichette d'eccellenza, in grado di raccontare al meglio le storie e il gusto dei loro luoghi di provenienza. La cantina del Gagini è nata il 29 settembre 2013, dopo un lungo percorso di attenta analisi e ricerca delle realtà che mettono in bottiglia l'autenticità di un territorio e delle sue tradizioni.
Tiziana FrancoforteExecutive Chef
Tiziana Francoforte, classe 1987, formatasi come Sous Chef da Gagini al fianco di Mauricio Zillo dal 2020 al 2021, è stata al timone di Aja Mola fino al 2026.
L'esperienza accumulata si percepisce all'istante, mescolandosi con un'accoglienza 'alla siciliana' di tutto rispetto, dove la professionalità viaggia parallela all'intimità, creata dalle visite al tavolo della stessa Chef tra una portata e l'altra, mai invasive e soprattutto 'vere', premurose: non è un rito, non risulta mai costruito, la verità è che a Tiziana importa, e importa davvero. È proprio questa sua filosofia a farla ritornare questa volta come Executive Chef al Gagini Restaurant.
L'esperienza accumulata si percepisce all'istante, mescolandosi con un'accoglienza 'alla siciliana' di tutto rispetto, dove la professionalità viaggia parallela all'intimità, creata dalle visite al tavolo della stessa Chef tra una portata e l'altra, mai invasive e soprattutto 'vere', premurose: non è un rito, non risulta mai costruito, la verità è che a Tiziana importa, e importa davvero. È proprio questa sua filosofia a farla ritornare questa volta come Executive Chef al Gagini Restaurant.
Franco VirgaPatron
Stefania MilanoPatron
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La conferma della prenotazione è subordinata alla verifica della disponibilità del ristorante rispetto alle preferenze selezionate.
Invieremo un'email o ricontatteremo al numero di telefono indicato per convalidare la prenotazione. Grazie.
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